비건 지향 식단 실천기: 일주일 챌린지 후기

최근 몇 년 사이, ‘비건’이라는 단어는 더 이상 특별한 사람들만의 키워드가 아닙니다.

2030 세대를 중심으로 ‘완전한 채식’이 아닌, 가능한 한 동물성 식품을 줄이고 식물성 위주의 식사를 지향하는 ‘비건 지향(Vegan-friendly)’ 식단이 새로운 건강한 선택지로 자리잡고 있습니다.

저도 평소에는 일반식을 하지만, 비건 식단을 일주일간 실천하는 챌린지를 직접 해보며 어떤 변화가 있었는지 기록해보았습니다.
결론부터 말하자면, “생각보다 어렵지 않았고, 예상보다 더 많은 것을 느낄 수 있었습니다.”

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✅ 1. 왜 비건 지향 식단에 도전했을까?

이번 도전을 결심하게 된 가장 큰 이유는 과식과 불규칙한 식사로 인한 피로감 때문이었습니다.
또한, 환경 문제와 동물 복지에 관심이 생기면서 작은 실천이라도 해보고 싶다는 마음이 있었죠.

비건이 되겠다는 선언보다는, ‘일주일 동안 해보는 것부터’ 시작하기로 마음먹었습니다.
실제로 이 방식은 진입 장벽이 낮아 누구나 부담 없이 시도할 수 있는 방법이었습니다.

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🥗 2. 챌린지 규칙 설정

• 육류, 생선, 유제품, 달걀 등 동물성 식품 제외

• 가공식품도 성분표 확인 후 동물성 유래 성분 있는 제품은 제외

• 외식은 되도록 자제하고, 집밥 또는 비건 식당 중심으로 구성

처음에는 “대체 뭘 먹지?”라는 생각이 들었지만, 조금만 조사해보니 생각보다 다양한 식단 구성이 가능했습니다.

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📅 3. 일주일 비건 지향 식단 기록

✅ 월요일

• 아침: 두유 + 오트밀 + 바나나

• 점심: 채소볶음밥 + 김치

• 저녁: 두부스테이크 + 감자구이

👉 소감: 처음이라 불안했지만 배는 충분히 부름. 포만감 만족!

✅ 화요일

• 아침: 통밀빵 + 아보카도 + 토마토

• 점심: 채소비빔국수

• 저녁: 렌틸콩 카레 + 현미밥

👉 소감: 의외로 맛있다. 특히 렌틸콩은 처음인데 활용도 좋음.

✅ 수요일

• 아침: 과일 스무디 + 견과류

• 점심: 비건 김밥

• 저녁: 두부 김치찜 (비건 김치 사용)

👉 소감: 외식이 불편하지만, 직접 만들어 먹으니 뿌듯함.

✅ 목요일

• 아침: 감자전 + 무설탕 간장소스

• 점심: 버섯된장찌개 + 보리밥

• 저녁: 채소파스타 (오일 베이스)

👉 소감: 버섯과 된장은 비건 식단의 최고의 친구!

✅ 금요일

• 아침: 고구마 + 블랙커피

• 점심: 채소 덮밥

• 저녁: 비건 샐러드볼 (현미 + 채소 + 병아리콩)

👉 소감: 식재료가 정리되며 냉장고도 정리되는 기분.

✅ 토요일

• 아침: 두유라떼 + 그래놀라

• 점심: 비건 라면 (계란 없는 면 + 야채육수)

• 저녁: 부리토 볼 (콩, 옥수수, 채소 믹스)

👉 소감: 비건 라면도 충분히 맛있음. 만족도 ↑

✅ 일요일

• 아침: 과일 요거트 (코코넛 요거트 사용)

• 점심: 토마토 리조또

• 저녁: 샐러드 + 비건 빵

👉 소감: 마지막 날이 아쉬울 만큼 익숙해진 비건 식단.

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💬 4. 비건 식단을 하며 느낀 변화

✔ 속이 편해졌다

기름기 많은 음식을 끊으니, 하루종일 속이 가볍고 소화가 잘 됨을 체감했습니다.

✔ 장보기가 달라졌다

성분표를 꼼꼼히 보게 되고, 필요 없는 가공식품을 안 사게 됨 → 자연스럽게 소비도 줄었음.

✔ 냉장고가 깔끔해졌다

채소, 콩, 두부 위주로 식단이 구성되다 보니 냉장고 정리가 쉬워지고 폐기율도 감소함.

✔ 음식에 더 집중하게 됐다

"내가 지금 뭘 먹고 있는지"를 생각하며 식사하게 되어, 식습관 전반이 개선됨.

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🧠 5. 비건 입문자에게 추천하는 팁

• 한 끼부터 시작하세요: 처음부터 일주일은 부담일 수 있음. 하루 한 끼 비건 식사도 충분한 시작입니다.

• 국내 비건 식당 앱 활용: '해피카우(HappyCow)', '비거니즘서울' 등 활용해 외식 걱정 줄이기

• 비건 SNS 계정 팔로우: 다양한 레시피와 제품 추천 참고 가능

• 가성비 재료 리스트: 두부, 병아리콩, 감자, 현미, 김치, 버섯, 채소류 등은 저렴하고 활용도 높음

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✍️ 마무리: 완벽한 비건이 아니어도 괜찮습니다

이번 일주일 챌린지를 통해 깨달은 가장 중요한 점은,
"비건은 흑백논리가 아니라, 방향성이다"라는 것입니다.

100% 비건이 아니어도 괜찮습니다.

하루 한 끼라도 동물성 식품을 줄이고, 식물성 재료로 식단을 구성하는 것만으로도 환경 보호, 건강, 소비 습관 개선에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

당신도 오늘 한 끼만, 비건 지향 식사에 도전해보세요.
몸과 마음이 놀라울 만큼 가벼워지는 경험을 할 수 있습니다.